一只??蓞^(qū)分為肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹脅等九大部位。而一般市面上所販賣的牛肉,均是依據(jù)這九大部位細分而出。接下來就要告訴大家,哪些部位的肉適合做什么料理,讓您在品嘗鮮美牛肉時能吃得更地道!
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